長野県 New old style ゆいが 中華そば ０９０８２９

次のお店は、デザート感覚でやってくる。途中、迷って細い道を走行中、おばあちゃんにメンチ切られた。

佇まいに新しさを感じる。

「特濃つけめん」がウリではあるが、ゆいが系列では、ここしかない中華そばを注文。

一風変わったどんぶりの形が、新しさを感じさせる。

スープを一口、とても繊細な味。節系の味わいがある。チャーシューは大きめのものが一つ。見た目にも美しい。メンマはゴリゴリで完成されている。途中、このネギが邪魔くさく感じてしまった。

良い意味でまとまった一杯に仕上がっている。これなら、女性ウケもしそうだ。

新しさを追求するゆいが系列につくづく脱帽する。常に研究を重ねているのであろう。

あと１００円安くなれば、気軽に食べられるだろうに。

満足度…★★★☆☆（３・５）

ラーメン博２００９　１０月、２日３日４日に開催されるそうだ。やっぱり長野のらーめん界は熱い。