西区　フジ家５５　ラーメン

同行者の台湾まぜそば

家系インスパイアとのたまふラーメン

麺の具合　つるつる

最近の流れ。

ノスタルジックラーメンの復興&見直し。

白羽の矢が立ったのは、「横浜家系」

豚骨醤油ベースに太いストレート麺で、それらのラーメン屋の屋号に「～家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになった。

さて、こちらのラーメンどうか。

「家系」にあらず。

豚骨？？どこに感じる？？太い短めの麺？？どこにいった？？

インスパイア？？何をもって？？

フジヤマ系列ならつけ麺か。

ここでラーメンをウルのは可笑しい。

満足度…★★☆☆☆（２）

コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

三好町　鹿児島　台湾つけめん　０９０７２３

イメージ
こんにちわ。お久しぶりの更新になりました。 諸事情で更新が遅れてしまいました。 一つは、試験勉強のため。もう一つはケータイカメラの故障のため。 さらに、最近はオロナミンCにはまってしまった。 試験はあまりできなかったが、仕方がない。とりあえず、がんばりました。 夏休みに入り、少しずつ落ち着いてきたので、また更新できそうです。 「ときどきらーめん―愛知県を中心に―」を今後ともよろしくお願いします。 　今日はお昼に院生４人でお邪魔する。 　メンバーからの要望は、 　①細麺で旨い店 　②パンチもあってほしい 　③大学から比較的近いところ 　この3点を踏まえたのが、鹿児島である。 　新メニューもあったが、いつものメニューを注文する。 　台湾つけめん。 　付け汁は熱々。ごまでアクセントをつけながらいただくのが好きだ。 　この辛さと旨さは３００グラムの麺をあっという間に無くさせる。 　スープ割り＆勝手に雑炊で完食。 　みんなにも気に入っていただけたようだ。 　美味しいものでお腹がいっぱいになった僕は、当然もう勉強ができない。 　夏休み楽しみだ。 　満足度…★★★★☆ 　
続きを読む

武豊町　一八　濃厚塩らーめん　０９０１１２

イメージ
　　　　　　　　　　　　　（１）濃厚塩らーめん 　　　　　　　　　　　　　　（２）味噌です。 　せっかく、半田に来たのだから、もう一件ということで、「一八」におじゃますることに。 　「濃厚塩らーめん」を注文。ここは、化学調味料を使っていないお店。こだわりが感じられる。 　半田は通りぞいラーメン店ばかりだ。この激戦区で、生き残る店なので流石であろう。 　さて、待つこと数分。 　プースーを一口。轍と同じ系統は感じられるが、「一八」のほうが、丁寧な味わい。名古屋コーチンでもだしをとっているからなのだろう。どんどん飲みたくなる。麺は自家製であろう。プースーとのバランスが絶妙にあっている。思ったより、脂っぽかったが、あまり気にならない。 　ただ、２杯目だったので、少しきつかった。それでも、美味しかった。ごちそうさま。 満足度…★★★★☆（４） 　　 おまけです。とても良い時間がすごせました。ごちそうさまです。 　　　　　　　　　｢そら｣です 　　　　　　　　　　　暖炉です。暖かい、暖かい。 　　　　　おじもブログをやるといっていた。こうして、少しずつ、らーめんフリークの輪が増えていく。
続きを読む

東京都　Due Italian 黄金の塩らぁ麺

イメージ
イタリアテイストな作り コショウもシャレオツ エッセンスが凝縮した塩 森羅万象　柿酢つけ麺 隊長と行く「TOKYOラーメンツアー２０１１inWINTER」 夏に行った以来となる。 隊長と私は、長野遠征に始まり、大阪・京都・和歌山・徳島・香川・東京の遠征を繰り返し行って来た。 隊長は２０１２年３月に結婚するので、もうこんな贅沢な旅はできないかもしれない。 これまでの思い出に馳せさんじながら、一杯一杯のラーメンを食して行く。 時にはすすり泣いたこともあった。 時にはベロベロに酔って、カラオケで声を涸らしたこともあった。 時にはニンニク臭さで嘲笑の的に晒されたこともあった。 時には屁をこいて、周りの乗客に迷惑をかけたこともあった。 そんな隊長と行くTOKYO。 大いなる希望と考察を深めに行こう。TOKYO。 一軒目は「 Due Italian 」 しっかりと一杯を見据えた。出来の素晴らしい作り。 「優しい味だが深淵なる旨味」 一つ一つが至極丁寧。 だから、ヤメられない。 満足度…★★★★☆（４・５）
続きを読む